La vainita es una verdura súper nutritiva y llena
de proteínas para una mejor dieta diaria. La mayoría de veces la usamos para
nuestras ensaladas, pero esta vez te daré una opción diferente.
Una
de las recetas más sanas y que te ayudará a verte bien,
especialmente este verano, es lavainita saltada, pero
en esta ocasión te daré una receta con otro estilo de preparación.
Esta
es con huevo, para crear un plato más ligero, pero igual de nutritivo. Las
porciones de los siguientes ingredientes son para un aproximado de 6-8
personas. Apunta y empieza a prepararla.
Ingredientes:
·
1 kg. de vainita.
·
6 huevos.
·
3/4 kg. de papa amarilla.
·
1 cda. de ajo molido.
·
1 cda. de orégano seco.
·
3 cdas. de ají especial.
·
3 cdas. de aceite.
·
Sal, pimienta y comino al gusto.
Preparación:
Lo primero que debes hacer
es lavar y cortar las vainitas en tiras finas. Luego,
calentar el aceite en una olla y freír el ají especial; agregar el ajo molido,
comino y pimienta.
Después, poner a la mezcla
las vainitas ya picadas y sal al gusto. Tapar la olla y dejar que cocine por 5 minutos aproximadamente. Aparte debes ir
batiendo los huevos y agregarlos a la olla, pero debes ir moviendo el batido en
la olla hasta que se cocine el huevo.
Para que no te caiga mal,
porque muchas veces algunas comidas pueden llenarte de gases, tienes que echar
a la olla el orégano seco con las palmas de tus manos (como si estuvieras
frotándolo con ellas).
Finalmente, revuelve todo y
agrégale las papas amarillas en cubos y
fritas. Puedes combinarlas a la mezcla o ponerlas a un lado.
Además, si quieres complementar más el plato, puedes acompañarlo con
una porción de arroz blanco o cambiar las papas por el arroz. Y listo para
comer y tener una dieta sana y balanceada.
